Masala Tea,是在尼泊爾第一種落入味蕾的食物。經過六個小時飛行,到了民宿後,女主人問要不要喝點什麼?正當我們沒什麼想法的時候,女主人就推荐「Napali milk tea. It’s with spices」。過了不久,一位帥氣的尼泊爾先生就端到房間來;Masala Tea喝一口就令人詑異它的好喝。
到了中古世紀,歐洲人對於辛香料的迷戀有增無減。有些史學家認為,西元一世紀,中國漢武帝討伐匈奴,在往後的幾百年間造成歐亞許多民族西遷,聲勢最為浩大的日耳曼民族,在五世紀占領西羅馬帝國,也就是中古世紀的開端;七世紀起,阿拉伯人積極向西擴張版圖,征服美索不達米亞、埃及、地中海沿岸等地;十一世基督教世界對阿拉伯世界的十字軍東征;這些事件都破壞了原本辛香料的貿易路線,使得辛香料更加珍貴。法文中的「cher comme poivre」意指「像胡椒一樣貴」,是當時的諺語;法文中的「payer en espèces(支付現金)」是從「payer en épices(支付辛香料)」而來,胡椒和薑一磅的價和一頭羊相當;貢金、稅金、租金、奴隸的贖身費用,也常常是以辛香料來支付。